Спиральный тестомес HS30 (380В, двухскоростной, 35 л)

Спиральный тестомес HS30 разработан специально для замешивания различных видов дрожжевого теста. Тестомес двухскоростной, что позволяет замешивать тесто в один или два цикла. При односкоростном замесе смешивание ингредиентов и замес теста происходят одновременно на одной скорости. При двухскоростном замесе эти операции разделяются: меньшая скорость используется для смешивания компонентов, а непосредственно замес теста происходит на более высокой скорости. Преимуществом двухскоростного замеса является более пышная, эластичная и однородная структура готового теста. Дежа объемом 35 литров из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Ключевые преимущества:

✅ ДВУХСКОРОСТНОЙ РЕЖИМ: На первой скорости (112 об/мин) – аккуратное смешивание ингредиентов без разбрызгивания муки. На второй скорости (198 об/мин) – интенсивный замес для развития клейковины и получения эластичного теста.
✅ РАЗДЕЛЕНИЕ ПРОЦЕССОВ: При двухскоростном замесе смешивание и замес выполняются на разных скоростях, что положительно сказывается на текстуре продукта и его потребительских свойствах.
✅ ЭЛЕКТРОННЫЙ ТАЙМЕР: Точная установка и контроль времени замешивания. Электронный таймер более долговечен и надежен по сравнению с механическими аналогами.
✅ БОЛЬШОЙ ОБЪЕМ ДЕЖИ 35 Л: Максимальная загрузка до 24 кг теста. Оптимальная производительность для средних пекарен и кондитерских цехов.
✅ ДЕЖА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ: Высококачественная пищевая нержавеющая сталь. Гигиеничность, долговечность, легкость очистки.
✅ ЭЛАСТИЧНОЕ И ОДНОРОДНОЕ ТЕСТО: Тесто получается воздушным, эластичным, с равномерным распределением ингредиентов.
✅ СОВРЕМЕННАЯ КОНСТРУКЦИЯ: Эргономичный дизайн, устойчивая платформа. Все элементы управления расположены удобно и интуитивно понятно.
✅ ДЛЯ ТЕСТА С ВЛАЖНОСТЬЮ ДО 50%: Тестомес используется для обработки дрожжевого теста с влажностью до 50%.
✅ ПРОСТОТА УПРАВЛЕНИЯ: Двухскоростной режим и электронный таймер. Интуитивно понятные органы управления, быстрое обучение персонала.

Технические характеристики:

Принцип работы:

В дежу тестомеса загружаются мука, вода, дрожжи и другие ингредиенты. С помощью двухскоростного режима оператор может выбрать оптимальную технологию замеса. При односкоростном замесе смешивание и вымешивание происходят одновременно на одной скорости. При двухскоростном замесе сначала на меньшей скорости компоненты аккуратно смешиваются без разбрызгивания, а затем на более высокой скорости происходит интенсивный замес для развития клейковины. Спиральный месильный орган вращается вокруг своей оси и по окружности дежи, обеспечивая равномерную проработку всего объема. Электронный таймер позволяет точно контролировать время замеса. На выходе получается эластичное, однородное тесто.

Области применения:

• Пекарни и хлебобулочные производства: Замес дрожжевого теста для хлеба, батонов, булок, пирогов, слоек.
• Кондитерские цеха: Приготовление теста для сдобной выпечки, пирожков, булочек, куличей.
• Рестораны и кафе: Производство теста для пиццы, лепешек, хлеба собственной выпечки.
• Столовые и кулинарии: Обеспечение выпечкой собственного производства.
• Мини-пекарни при магазинах: Свежая выпечка для покупателей.

Часто задаваемые вопросы (FAQ):

Q: Какое тесто можно замешивать на HS30?
A: Тестомес предназначен для различных видов дрожжевого теста: хлебного, сдобного, для пиццы, пирожков, булочек и другой выпечки.

Q: В чем преимущество двухскоростного режима?
A: Две скорости позволяют разделить процесс: сначала на малой скорости ингредиенты аккуратно смешиваются без разбрызгивания муки, затем на высокой скорости происходит интенсивный замес для развития клейковины. Это обеспечивает более пышную и однородную структуру готового теста.

Q: Какой максимальный вес теста можно замесить за один раз?
A: Максимальная загрузка составляет до 24 кг теста при объеме дежи 35 литров.

Q: Почему электронный таймер лучше механического?
A: Механические таймеры со временем изнашиваются, шестеренки стираются, точность хода падает. Электронный таймер не имеет движущихся частей, работает точно и служит значительно дольше.

Q: Из чего сделана дежа?
A: Дежа выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Это гигиенично, долговечно и легко моется.

Q: С тестом какой влажности работает тестомес?
A: Тестомес используется для обработки дрожжевого теста с влажностью до 50%.

Q: Какое напряжение требуется?
A: Тестомес подключается к трехфазной сети 380 В.

Закажите профессиональный спиральный тестомес HS30 для вашего производства!

Двухскоростной режим, электронный таймер, дежа 35 л (загрузка до 24 кг). Идеальное решение для пекарен, кондитерских и ресторанов.

Звоните для консультации и заказа: 8 (800) 333-62-58
Поможем подобрать оборудование под ваш формат. Есть в наличии на складе.