Спиральный тестомес HS50 (380В)
Спиральный тестомес HS50 (380В) свое название спиральный тестомес получил благодаря форме месильного органа, напоминающего спираль. Спиральные тестомесы широко используются на пищевых производствах, в пекарнях, кондитерских цехах и пр. Благодаря движению чаши и вращению месильного органа в противоположном друг другу направлении происходит равномерное промешивание теста и насыщение его кислородом. В конструкции HS50 предусмотрен отсекатель, который препятствует налипанию теста и компонентов на крышку тестомеса. Для установки времени замешивания используется электронный таймер, который проще в обращении и надежнее механических устройств. Наличие двух скоростей позволяет получить эластичное тесто однородной консистенции. На первой, более низкой скорости происходит смешивание ингредиентов, на второй – непосредственно замес теста. Дежа несъемная, выполнена из пищевой нержавеющей стали, объем 54 литра.
Ключевые преимущества:
✅ ДВУХСКОРОСТНОЙ РЕЖИМ: Первая скорость (112 об/мин) – для аккуратного смешивания ингредиентов. Вторая скорость (198 об/мин) – для интенсивного замеса и развития клейковины.
✅ БОЛЬШОЙ ОБЪЕМ ДЕЖИ 54 Л: Максимальная загрузка до 35 кг теста. Высокая производительность для пекарен и кондитерских.
✅ ОТСЕКАТЕЛЬ ТЕСТА: Препятствует налипанию теста и компонентов на крышку тестомеса, облегчая работу и очистку.
✅ ДЕЖА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ: Высококачественная пищевая нержавеющая сталь. Гигиеничность, долговечность, легкость очистки.
✅ ЭЛЕКТРОННЫЙ ТАЙМЕР: Точная установка и контроль времени замешивания. Проще в обращении и надежнее механических устройств.
✅ ВСТРЕЧНОЕ ВРАЩЕНИЕ: Чаша и месильный орган вращаются в противоположных направлениях, обеспечивая равномерное промешивание и насыщение теста кислородом.
✅ НЕСЪЕМНАЯ ДЕЖА: Устойчивая конструкция, надежность в работе.
✅ ДЛЯ ТЕСТА С ВЛАЖНОСТЬЮ ДО 50%: Подходит для дрожжевого теста.
Технические характеристики:
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Модель | HS50 |
| Тип оборудования | Спиральный тестомес |
| Объем дежи | 54 л |
| Максимальный объем загрузки | до 35 кг |
| Скорость вращения чаши | 12 / 20 об/мин |
| Скорость смешивания (спирали) | 112 / 198 об/мин |
| Количество скоростей | 2 |
| Тип таймера | Электронный |
| Материал дежи | Нержавеющая сталь |
| Мощность | 3000 Вт |
| Напряжение | 380 В |
| Особенности | Отсекатель теста, несъемная дежа |
| Вес брутто | 140 кг |
| Габариты в упаковке | 970 × 570 × 1100 мм |
Принцип работы:
В дежу тестомеса загружаются мука, вода, дрожжи и другие ингредиенты. Двухскоростной режим позволяет разделить процесс: сначала на меньшей скорости (112 об/мин) компоненты аккуратно смешиваются без разбрызгивания муки, затем на более высокой скорости (198 об/мин) происходит интенсивный замес для развития клейковины. Чаша и месильный орган вращаются в противоположных направлениях, обеспечивая равномерное промешивание и насыщение теста кислородом. Отсекатель препятствует налипанию теста на крышку. Электронный таймер позволяет точно контролировать время замеса. На выходе получается эластичное, однородное тесто.
Области применения:
- Пекарни и хлебобулочные производства: Замес дрожжевого теста для хлеба, батонов, булок, пирогов.
- Кондитерские цеха: Приготовление сдобного теста для пирожков, булочек, куличей.
- Пиццерии: Производство теста для пиццы – эластичного, тонко раскатывающегося.
- Мини-кафе и булочные: Обеспечение свежей выпечкой.
- Цеха по производству полуфабрикатов: Приготовление теста для замороженных полуфабрикатов.
- Пищевые производства: Замес теста для различных видов продукции.
Часто задаваемые вопросы (FAQ):
Q: Для какого теста предназначен HS50?
A: Тестомес предназначен для дрожжевого теста с влажностью до 50%.
Q: Какой максимальный вес теста можно замесить за один раз?
A: Максимальная загрузка составляет до 35 кг теста при объеме дежи 54 литра.
Q: Для чего нужен отсекатель теста?
A: Отсекатель препятствует налипанию теста и компонентов на крышку тестомеса, что облегчает работу и упрощает очистку оборудования.
Q: Почему электронный таймер лучше механического?
A: Электронный таймер проще в обращении, не имеет движущихся частей, работает точно и служит значительно дольше механических аналогов.
Q: Из чего сделана дежа?
A: Дежа выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Q: Какое напряжение требуется?
A: Тестомес подключается к трехфазной сети 380 В.
Закажите профессиональный спиральный тестомес HS50 (380 В) для вашего производства!
Объем дежи 54 л, загрузка до 35 кг, двухскоростной режим, отсекатель теста. Для пекарен, кондитерских, пиццерий.
Звоните для консультации и заказа: 8 (800) 333-62-58
Поможем подобрать оборудование под ваш формат. Есть в наличии на складе.
