Вакуумный массажер GRZK200

Вакуумный массажер GRZK200 предназначен для массирования мяса, птицы, рыбы, просаливания и подвяливания различных мясных деликатесов перед приготовлением. Массажер можно использовать для сухого и влажного посола, выдержки и маринования, смешивания салатов, смягчения свежего мяса перед термической обработкой.

Вакуумный массажер GRZK200 процесс работы: Внутри загрузочного барабана расположены ребра особой формы. В процессе вращения происходит размягчение и частичное разрушение коллагеновых волокон, а рассол глубже проникает в структуру тканей. В результате продукт приобретает более насыщенный вкус, становится более мягким и сочным.

Вакуумный массажер GRZK200 оснащен вакуумным насосом. Обработка сырья в вакуумной среде замедляет и рост болезнетворной микрофлоры. Это позволяет увеличить сроки хранения готового продукта. Также отсутствие доступа кислорода предотвращает процессы окисления, что положительным образом сказывается на внешнем виде продукта и позволяет сохранить его натуральный цвет. Это особенно важно при приготовлении шашлыков и других мясных полуфабрикатов из качественного кускового сырья.

Вакуумный массажер GRZK200 особенности:

• материал изготовления – высоколегированная пищевая нержавеющая сталь марки SUS304;
• механическая панель управления;
• удобная загрузка и выгрузка продукта — быструю загрузку компонентов обеспечивает увеличенный диаметр загрузочного люка, а нижний наклон барабана позволяет легко выгрузить продукт после массирования, не оставляя остатков внутри емкости.

Вакуумный массажер GRZK200 характеристики:

• Напряжение (В): 380;
• Производительность вакуумного насоса (м³/ч): 20;
• Объем чаши (л): 200;
• Общая мощность (Вт): 1500;
• Загрузка (кг): до 100;
• Степень вакуума (мПа): -0.09;
• Мощность насоса (Вт): 750;
• Скорость вращения бункера (об/мин): 7;
• Наличие реверса: Да;
• Вес нетто (кг): 356;
• Вес брутто (кг): 419;
• Габариты (Д×Ш×В) (мм): 1300×915×1265;
• Габариты в упаковке (Д×Ш×В) (мм): 1490×1180×1530