Расстоечный шкаф FJ-6C (лист 600*400 мм, 6 уровней)
Расстоечный шкаф FJ-6C (лист 600*400 мм, 6 уровней) предназначен для качественной расстойки заготовок кондитерских и хлебобулочных изделий. Имеет компактные габариты и современный дизайн. Расстойка осуществляется на 6-ти уровнях, размер листов – стандартный для хлебопекарных печей и пекарских шкафов: 600*400 мм. (Обращаем внимание: лотки в комплект поставки не входят).
Расстоечный шкаф FJ-6C (лист 600*400 мм, 6 уровней) используется в хлебопекарных и кондитерских цехах, пекарнях, кулинариях, на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и ритейла.
Расстоечный шкаф FJ-6C (лист 600*400 мм, 6 уровней) оснащен мощной системой пароувлажнения. Уровень влажности в камере может достигать ～95％. Имеется терморегулятор. Средняя температура расстойки ～60℃. Для ферментации продуктов рекомендована температура 35℃ до 40℃. Наличие принудительной конвекции обеспечивает быстрый прогрев и равномерное распределение тепла по всей камере. Внутри шкафа создается идеальная среда для расстойки тестовых заготовок. В процессе расстойки заготовки увеличиваются в объеме, насыщаются кислородом и приобретают воздушную, пористую структуру. Расстойка во влажной среде препятствует пересыханию продукта.
Расстоечный шкаф FJ-6C (лист 600*400 мм, 6 уровней) особенности:
- удобная эргономичная конструкция в современном дизайне;
- 6 уровней расположены на компактном расстоянии друг от друга (70 мм), но при этом внутри достаточно места для увеличивающихся в объеме изделий. Таким образом, совсем на небольшом пространстве вы сможете разместить для одновременной расстойки несколько десятков заготовок;
- дверца со вставкой из огнеупорного стекла, внутри камеры – подсветка. Подобное оформление дает возможность визуального контроля и делает внешний вид оборудования еще более привлекательными;
- отличная теплоизоляция и герметичность благодаря уплотнителям дверцы, что помогает сохранять теплый, влажный микроклимат в камере, сокращает теплопотери и снижает энергопотребление;
- встроенные в корпус колеса для упрощения перемещения шкафа по цеху;
- удобные эргономичные ручки из термостойкого материала.
Расстоечный шкаф FJ-6C (лист 600*400 мм, 6 уровней) характеристики:
- Напряжение (В): 220;
- Мощность (Вт): 1.9;
- Влажность в камере (°C): До 95;
- Количество листов: 6;
- Температура нагрева (С): до 60;
- Вес нетто (кг): 28;
- Габариты (Д×Ш×В) (мм): 500×700×970
