Расстоечный шкаф FJ-10T (лист 600*400 мм, 10 уровней)
Расстоечный шкаф FJ-10T (лист 600*400 мм, 10 уровней) предназначен для качественной расстойки заготовок кондитерских и хлебобулочных изделий. Имеет компактные габариты и современный дизайн. Расстойка осуществляется на 10-ти уровнях (10 расстоечных листов располагаются по 2 на каждом ярусе (2*5)). В линейке также имеется более компактная модель FJ-6C на 6 ярусов. Оба шкафа адаптированы под стандартные размеры листов для пекарских шкафов и печей: 600*400 мм. (Обращаем внимание: лотки в комплект поставки не входят).
Расстоечный шкаф FJ-10T (лист 600*400 мм, 10 уровней) отлично синхронизируется с другим хлебопекарным оборудованием и встраивается в существующий технологический процесс. Шкаф оптимально адаптирован для работы в кондитерских и хлебопекарных цехах, на профессиональных кухнях предприятий общественного питания и ритейла.
Расстоечный шкаф FJ-10T (лист 600*400 мм, 10 уровней) оснащен функцией пароувлажнения, что позволяет создать оптимальный микроклимат для расстойки хлеба и других изделий из теста. Благодаря влажной среде поверхность заготовок не «схватывается» и не пересушивается, поэтому ничего не мешает подъему теста. В процессе расстойки изделия насыщаются кислородом, приобретают пористую структуру и увеличиваются в объемах. В результате готовые изделия получаются воздушными, мягкими и нежными на вкус.
Расстоечный шкаф FJ-10T (лист 600*400 мм, 10 уровней) особенности:
- регулируемая температура расстойки. Средняя температура расстойки составляет ～60℃. Установив температуру в диапазоне от 35℃ до 40℃, вы можете использовать шкаф для ферментации;
- эффективная конвекция за счет встроенных вентиляторов. Обеспечивает быстрый прогрев камеры и равномерное распределение тепла по всем ярусам;
- превосходная теплоизоляция камеры за счет специальных уплотнителей дверей и высокому качеству материалов. Это обеспечивает сохранение требуемого микроклимата для расстойки при минимальном расходе электроэнергии;
- встроенные колеса для повышения мобильности оборудования и его удобного перемещения.
Расстоечный шкаф FJ-10T (лист 600*400 мм, 10 уровней) характеристики:
- Напряжение (В): 220;
- Мощность (Вт): 1.9;
- Влажность в камере (°C): До 95;
- Количество листов: 10 (2х5);
- Температура нагрева (С): До 60;
- Вес (кг): 57;
- Габариты (Д×Ш×В) (мм): 1220×820×940.
