Фризер для мягкого мороженого HIM-03 (3 рожка) с функцией ночного хранения и помпой

Фризер для мягкого мороженого HIM-03 (3 рожка) с функцией ночного хранения и помпой является еще одной разновидностью фризеров для изготовления мягкого мороженого. Фризер оснащен функцией ночного хранения и помпой для перекачки готовой смеси из бункера в охладитель.

Аппарат выполняет приготовление мороженого из жидкой или сухой смеси. В процессе приготовления осуществляется интенсивное взбивание, насыщение воздухом и замораживание сырья. Оператор выкладывает порции готового мороженого в креманки или рожки при помощи специального рычага.

Фризер является популярным оборудованием в детских кафе, в точках продаж на улицах, в парках, торговых центрах и на фудкортах, в местах выездной торговли при проведении различных общественных мероприятий. Пик востребованности оборудования приходится на жаркий летний сезон.

Аппарат может работать на готовой жидкой смеси или с использованием сухого порошка, на месте разбавляемого жидкостью. Второй вариант используется чаще всего в небольших выездных торговых точках. Сухая смесь заливается водой или молоком (в зависимости от рецептуры) и готовится уже непосредственно в месте производства и продажи мороженого.

Процент жирности смеси определяет качественные и вкусовые характеристики готового продукта. Так, большой процент жирности делает мороженое более плотным по консистенции, поскольку затрудняет насыщение смеси воздухом. Мороженое с меньшим содержанием жира имеет более воздушную текстуру, но может казаться водянистым и быстрее тает из-за повышенного содержания воды.

Особенностью Фризера для мягкого мороженого HIM-03 (3 рожка) с функцией ночного хранения и помпой является наличие двух бункеров для загрузки сырья и трех порционных рожков для выкладки готового мороженого. Данная комбинация позволяет получать мороженое трех вкусов: два самостоятельных и один – смешанный.

Особенностью данной модели является наличие помпы для перекачки готовой смеси из бункера в рабочую камеру. Для выкладки готового мороженого в вафельный рожок или креманку достаточно нажать рычаг.

Еще одна особенность модели – наличие режима ночного хранения. Данная функция позволяет охлаждать подготовленную смесь в то время, когда фризер находится в режиме ожидания (в ночное время или в перерывах между циклами).

Из других особенностей модели можно отметить:

• яркий, привлекающий внимание дизайн;
• наличие двух компрессоров, отдельно на бункер и цилиндр;
• возможность регулировки твердости мороженого;
• функцию подсчета порций;
• удобный информативный дисплей панели управления;
• электронно-механическую систему управления, которая облегчает работу с оборудованием и повышает его производительность;
• ночной режим функционирования для экономичного поддержания низкой температуры смеси без ее заморозки;
• автоматическую мойку, упрощающую эксплуатацию и уход.

Держатель для рожков входит в комплект поставки.