Куттер открытого типа ZB80II (87 л, загрузка до 60 кг)

Куттер ZB-80II – представитель серии открытых (невакуумных) куттеров ZB. Измельчение и смешивание сырья производится в атмосферной среде. Объем рабочей чаши в данной модели составляет 87 л, загрузка сырья – до 60 кг. Литеры «II» в названии означают, что куттер комплектуется односкоростным асинхронным двигателем с преобразователем частоты (главный привод). Это обеспечивает плавную, многоступенчатую регулировку скорости вращения ножевого вала от 750 до 3080 оборотов в минуту. Привод чаши – на базе двухскоростного асинхронного двигателя. Куттеры данной серии относятся к промышленному мясоперерабатывающему оборудованию и могут использоваться для приготовления фарша из любого сырья, а также для измельчения орехов, пюрирования овощей, фруктов, ягод. Базовая комплектация включает выгружатель.

Ключевые преимущества:

✅ БОЛЬШОЙ ОБЪЕМ 87 Л: Разовая загрузка до 60 кг сырья. Высокая производительность для крупных производств.
✅ ПЛАВНАЯ РЕГУЛИРОВКА СКОРОСТИ НОЖЕЙ: Односкоростной асинхронный двигатель с преобразователем частоты обеспечивает плавное регулирование в диапазоне 750–3080 об/мин.
✅ ТРИ СТУПЕНИ СКОРОСТИ НОЖЕВОГО ВАЛА: 750/1500/3080 об/мин для оптимального выбора режима измельчения.
✅ ДВЕ СКОРОСТИ ВРАЩЕНИЯ ЧАШИ: 8 и 12 об/мин для эффективной циркуляции продукта.
✅ ВЫГРУЖАТЕЛЬ В КОМПЛЕКТЕ: Удобная выгрузка готового фарша без дополнительных усилий.
✅ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ: Чаша и корпус из высококачественной пищевой нержавейки. Гигиеничность, долговечность, легкость очистки.
✅ ПРОЗРАЧНАЯ ПРОТИВОШУМОВАЯ КРЫШКА: Из противоударного пластика, позволяет визуально контролировать процесс работы.
✅ ЭРГОНОМИЧНАЯ КОНСТРУКЦИЯ: Удобство эксплуатации и обслуживания.
✅ СПЕЦИАЛЬНАЯ ЗАГНУТАЯ ФОРМА КРАЕВ ЧАШИ: Предотвращает утечку и пролив продуктов во время работы.
✅ ВОДОСПУСКНОЙ КРАН: Облегчает мойку и чистку оборудования.
✅ ДОЛГОВЕЧНЫЕ ПОДШИПНИКИ: С несколькими слоями герметика для продления срока службы.
✅ ВОЗМОЖНОСТЬ ДООСНАЩЕНИЯ: По запросу куттер может быть оснащен ножами импортного производства.

Технические характеристики:

Принцип работы:

Сырье (мясо, птица, рыба, орехи, овощи, фрукты, ягоды) загружается в чашу объемом 87 л. Закрывается прозрачная противошумовая крышка. Оператор выбирает скорость вращения ножей (750, 1500 или 3080 об/мин) или использует плавную регулировку для тонкой настройки. Чаша вращается со скоростью 8 или 12 об/мин, постоянно подводя продукт к ножам. Ножи измельчают продукт до однородной консистенции. Благодаря преобразователю частоты достигается плавность пуска и точность регулировки. После завершения цикла готовый фарш выгружается с помощью встроенного выгружателя.

Области применения:

• Мясоперерабатывающие комбинаты: Приготовление фарша для вареных, полукопченых, сырокопченых колбас, сосисок, сарделек, ветчины, деликатесов.
• Производство полуфабрикатов: Измельчение мяса для котлет, пельменей, вареников, чебуреков, мант.
• Птицеперерабатывающие производства: Приготовление фарша из курицы, индейки для наггетсов, колбас, сосисок.
• Рыбоперерабатывающие цеха: Измельчение рыбы для котлет, паштетов, колбас, полуфабрикатов.
• Кондитерские производства: Измельчение орехов, приготовление ореховых паст, пралине.
• Овоще- и фруктоперерабатывающие цеха: Пюрирование овощей и фруктов для соусов, заправок, детского питания.
• Производство паштетов и эмульсий: Приготовление однородных масс для паштетов, муссов, эмульгированных продуктов.

Часто задаваемые вопросы (FAQ):

Q: Что означает литеры «II» в названии модели?
A: Литеры «II» означают, что куттер комплектуется односкоростным асинхронным двигателем с преобразователем частоты (главный привод), что обеспечивает плавную, многоступенчатую регулировку скорости вращения ножевого вала.

Q: Какова максимальная загрузка куттера?
A: Максимальная разовая загрузка сырья составляет до 60 кг при объеме чаши 87 л.

Q: Какие скорости вращения ножей доступны?
A: Доступны три ступени скорости: 750, 1500 и 3080 об/мин. Также возможна плавная регулировка в диапазоне 750-3080 об/мин благодаря преобразователю частоты.

Q: Входит ли выгружатель в комплект поставки?
A: Да, базовая комплектация куттера ZB80II включает выгружатель для удобной выгрузки готового продукта.

Q: Можно ли установить ножи импортного производства?
A: Да, по запросу куттер может быть дооснащен ножами импортного производства.

Q: Из какого материала изготовлена чаша?
A: Чаша выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Q: Есть ли возможность визуального контроля процесса?
A: Да, крышка изготовлена из прозрачного противоударного пластика, что позволяет оператору контролировать процесс измельчения.

Закажите промышленный куттер открытого типа ZB80II для вашего производства!
87 л, загрузка до 60 кг, 3 скорости ножей (750/1500/3080 об/мин) с плавной регулировкой, нержавеющая сталь, выгружатель в комплекте. Идеально для мясопереработки, птицепереработки, производства паштетов и эмульсий.

Звоните для консультации и заказа: 8 (800) 333-62-58
Поможем подобрать оборудование под ваши задачи. Есть в наличии под заказ.