Тестомес HWJ-15 (загрузка 15 кг, для крутого теста)
Тестомес HWJ-15 — это профессиональное оборудование для замешивания теста, предназначенное для использования в пекарнях, кондитерских, цехах по производству полуфабрикатов и на пищевых производствах. Модель с загрузкой до 15 кг идеально подходит для небольших кафе, мини-пекарен и кулинарных цехов. Особенность тестомеса — специализация на интенсивном замесе крутого теста с низкой влажностью (38–40%). Такое тесто используется для производства пельменей, вареников, чебуреков, макаронных изделий и другой продукции, требующей тугой консистенции. Горизонтальная несъемная чаша объемом 30 л предотвращает налипание теста и упрощает выгрузку. Прочные лопасти выдерживают высокие нагрузки без деформации. Мощный двигатель 1.1 кВт обеспечивает стабильную работу. Все контактирующие с продуктом детали выполнены из пищевой нержавеющей стали.
Ключевые преимущества:
✅ ДЛЯ КРУТОГО ТЕСТА: Специализированная конструкция для замеса теста низкой влажности (38–40%). Идеально для пельменей, вареников, чебуреков, макарон.
✅ ЗАГРУЗКА ДО 15 КГ: Оптимальная производительность для небольших и средних производств.
✅ ГОРИЗОНТАЛЬНАЯ НЕСЪЕМНАЯ ЧАША 30 Л: Предотвращает налипание теста, упрощает выгрузку, гигиенична и удобна в работе.
✅ ПРОЧНЫЕ ЛОПАСТИ: Выдерживают высокие нагрузки при замесе крутого теста без деформации.
✅ МОЩНЫЙ ДВИГАТЕЛЬ 1.1 КВТ: Стабильная работа под нагрузкой, быстрый и качественный замес.
✅ ПИЩЕВАЯ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ: Все контактирующие с продуктом детали выполнены из нержавейки. Соответствие санитарным нормам.
✅ ПРОСТОЕ УПРАВЛЕНИЕ: Поворотный рычаг для включения и остановки. Интуитивно понятно, не требует обучения.
✅ НИЗКИЙ УРОВЕНЬ ШУМА: Комфортная работа персонала.
✅ НАДЕЖНОСТЬ: Высококачественные комплектующие, продуманная конструкция, долговечность.
✅ КОМПАКТНЫЕ РАЗМЕРЫ: Легко встраивается в любую производственную линию.
Технические характеристики:
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Модель | HWJ-15 |
| Тип оборудования | Тестомес (тестомесильная машина) |
| Рекомендуемая загрузка теста | до 15 кг |
| Объем дежи | 30 л |
| Тип чаши | Горизонтальная, несъемная |
| Скорость вращения рабочего органа | 19 об/мин |
| Время замеса | 5–15 мин |
| Назначение | Для крутого теста (пельмени, вареники, макароны) |
| Материал контактных деталей | Пищевая нержавеющая сталь |
| Исполнение дежи | Нержавейка / крашеный металл с нержавеющим вкладышем |
| Мощность | 1.1 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Вес нетто | 102 кг |
| Вес брутто | 183 кг |
| Габариты (Д×Ш×В) | 785 × 425 × 820 мм |
| Габариты в упаковке | 830 × 470 × 950 мм |
Области применения:
- Производство полуфабрикатов: Замес теста для пельменей, вареников, чебуреков, мант, хинкали, равиоли.
- Макаронные цеха: Приготовление крутого теста для макаронных изделий, лапши, спагетти.
- Пекарни и мини-пекарни: Замес крутого теста для некоторых видов хлеба, булочек, лепешек.
- Кондитерские цеха: Приготовление отдельных видов кондитерского теста, требующих тугой консистенции.
- Кафе и рестораны: Производство теста для домашней пасты, пельменей, вареников собственного приготовления.
- Столовые и кулинарии: Обеспечение выпечкой и полуфабрикатами собственного производства.
Конструктивные особенности:
- Горизонтальная чаша обеспечивает более равномерное перемешивание и замес по сравнению с вертикальными аналогами. Тесто не налипает на стенки, а качественно прорабатывается лопастями.
- Прочные лопасти специально спроектированы для работы с крутым тестом. Они выдерживают высокие нагрузки, не деформируются и обеспечивают интенсивный замес.
- Несъемная чаша упрощает конструкцию, повышает надежность и облегчает выгрузку теста. После замеса тесто легко извлекается вручную.
- Исполнение дежи: возможен вариант полностью из нержавеющей стали или крашеный металл с нержавеющим вкладышем. Оба варианта гигиеничны и соответствуют санитарным нормам.
Часто задаваемые вопросы (FAQ):
Q: Для какого теста предназначен этот тестомес?
A: HWJ-15 специализируется на замесе крутого теста с низкой влажностью (38–40%). Это тесто для пельменей, вареников, чебуреков, макарон, лапши и аналогичных изделий.
Q: Какая максимальная загрузка?
A: Рекомендуемая максимальная разовая загрузка теста составляет до 15 кг.
Q: В чем преимущество горизонтальной чаши?
A: Горизонтальная чаша обеспечивает более качественный и равномерный замес крутого теста, предотвращает налипание и упрощает выгрузку готового теста.
Q: Из какого материала сделаны детали, контактирующие с тестом?
A: Все контактирующие с продуктом детали (лопасти, внутренняя поверхность чаши) выполнены из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность и безопасность.
Q: Можно ли замешивать жидкое тесто (например, для блинов)?
A: Данная модель оптимизирована для крутого теста. Для жидкого теста рекомендуются другие модели тестомесов или планетарные миксеры.
Q: Какое напряжение требуется?
A: Тестомес работает от трехфазной сети 380 В.
Q: Сложно ли управлять машиной?
A: Нет. Управление осуществляется простым поворотным рычагом. Включение, работа и остановка выполняются одним движением.
Закажите профессиональный тестомес HWJ-15 для производства пельменей и макарон!
Идеальное решение для крутого теста. Загрузка 15 кг, горизонтальная чаша, мощный двигатель, надежность и простота.
Звоните для консультации и заказа: 8 (800) 333-62-58
Поможем подобрать оборудование под ваши задачи. Есть в наличии на складе.
