Невакуумный маринатор MR-40 (промышленный, 40 л)
Невакуумный маринатор MR-40 — это профессиональное оборудование для быстрого и равномерного маринования широкого спектра продуктов на предприятиях пищевой промышленности, в мясных и рыбных цехах, ресторанах и кафе. Аппарат работает без вакуума, обеспечивая глубокую пропитку маринадом за счет интенсивного вращения барабана со скоростью 25–28 оборотов в минуту. Это значительно улучшает вкусовые качества, сочность и текстуру сырья. Корпус и барабан изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность, долговечность и простоту ухода. Объем барабана составляет 40 литров. Простое управление позволяет легко настраивать время рабочего цикла. Маринатор универсален: подходит для обработки мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и овощей. Экономичная технология снижает расход маринада и сокращает время подготовки продукции.
Ключевые преимущества:
✅ УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ: Идеально подходит для маринования мяса (говядина, свинина, баранина), птицы (курица, индейка), рыбы, морепродуктов и овощей. Одно оборудование для разнообразных задач.
✅ РАВНОМЕРНОЕ МАРИНОВАНИЕ: Мощный двигатель и продуманная конструкция гарантируют, что каждый кусок продукта будет полностью и одинаково обработан маринадом.
✅ ГИГИЕНИЧНОСТЬ И ДОЛГОВЕЧНОСТЬ: Корпус и барабан из пищевой нержавеющей стали. Отвечает строгим санитарным нормам, легко моется, устойчив к коррозии.
✅ ЭКОНОМИЧНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ: Технология обработки снижает расход маринада, сокращает время подготовки продукции, уменьшая производственные издержки.
✅ ПРОСТОТА УПРАВЛЕНИЯ: Интуитивная панель управления позволяет быстро и точно устанавливать время рабочего цикла.
✅ ОПТИМАЛЬНАЯ СКОРОСТЬ ВРАЩЕНИЯ: 25–28 об/мин обеспечивают интенсивное перемешивание без повреждения продукта.
✅ НАДЕЖНАЯ КОНСТРУКЦИЯ: В отличие от вакуумных маринаторов, модель MR-40 не требует сложного обслуживания вакуумных систем, что делает ее более надежной и менее затратной в эксплуатации.
✅ КОМПАКТНЫЕ РАЗМЕРЫ: Удобно размещается в производственных цехах с ограниченным пространством.
✅ ПРОМЫШЛЕННОЕ КАЧЕСТВО: Оборудование рассчитано на интенсивную эксплуатацию в условиях производства.
Технические характеристики:
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Модель | MR-40 |
| Тип оборудования | Невакуумный маринатор (механический) |
| Объем барабана | 40 л |
| Размер барабана (Д×Ш×В) | 380 × 380 × 340 мм |
| Размер корзины (Д×Ш×В) | 560 × 430 × 180 мм |
| Скорость вращения барабана | 25 – 28 об/мин |
| Материал изготовления | Нержавеющая сталь (пищевая) |
| Управление | Панель управления (таймер) |
| Мощность | 120 Вт |
| Напряжение | 220 В |
| Габаритные размеры (Д×Ш×В) | 870 × 450 × 840 мм |
| Габариты в упаковке | 870 × 445 × 845 мм |
| Вес | 60 кг |
Области применения:
- Мясоперерабатывающие комбинаты: Маринование мяса для шашлыка, стейков, гуляша, полуфабрикатов.
- Птицеперерабатывающие производства: Обработка курицы, индейки, утки для гриля, жарки, запекания.
- Рыбные цеха и морепродукты: Маринование рыбы, креветок, кальмаров, мидий.
- Предприятия общепита: Рестораны, кафе, столовые, гриль-бары для приготовления маринованных блюд.
- Производство полуфабрикатов: Подготовка продукции для дальнейшей заморозки и реализации.
- Овощные цеха: Маринование овощей для гриля, салатов, гарниров.
Принцип работы:
Продукт загружается в барабан маринатора, после чего добавляется необходимое количество маринада, специй и соли. На панели управления устанавливается требуемое время обработки — обычно от нескольких минут до часа, в зависимости от типа продукта и рецептуры. Барабан начинает вращаться со скоростью 25–28 оборотов в минуту, интенсивно перемешивая продукт с маринадом. За счет механического воздействия маринад равномерно распределяется по поверхности и проникает в структуру продукта. По окончании цикла маринатор автоматически останавливается, и продукт готов к дальнейшей обработке.
Сравнение с вакуумными маринаторами:
В отличие от вакуумных маринаторов, модель MR-40 выполняет процесс за счет механического перемешивания. Это является надежным и менее затратным решением, не требующим сложного обслуживания вакуумных систем, уплотнений и насосов. Для большинства задач невакуумного маринования (шашлыки, курица-гриль, рыба) производительности MR-40 вполне достаточно.
Часто задаваемые вопросы (FAQ):
Q: Какие продукты можно мариновать в MR-40?
A: Маринатор универсален и подходит для мяса (свинина, говядина, баранина), птицы (курица, индейка, утка), рыбы, морепродуктов (креветки, кальмары), овощей (баклажаны, кабачки, перцы, грибы).
Q: В чем преимущество невакуумного маринатора перед вакуумным?
A: Невакуумный маринатор проще по конструкции, надежнее в эксплуатации, не требует обслуживания вакуумных систем и стоит дешевле. Он идеально подходит для большинства задач, где не требуется глубокая вакуумная пропитка.
Q: Как быстро происходит маринование?
A: Время маринования зависит от типа продукта, рецептуры и желаемой интенсивности вкуса. Обычно цикл занимает от 10 до 60 минут. Точное время подбирается экспериментально под конкретные задачи.
Q: Из какого материала изготовлен маринатор?
A: Корпус и барабан маринатора выполнены из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность, долговечность и легкость очистки.
Q: Сложно ли ухаживать за оборудованием?
A: Нет. Все элементы конструкции легко доступны для очистки. После каждого использования рекомендуется промывать барабан водой с моющим средством.
Q: Какой объем загрузки?
A: Объем барабана составляет 40 литров. Рекомендуемая загрузка — не более 70–80% от объема для эффективного перемешивания.
Q: Можно ли регулировать скорость вращения?
A: Скорость вращения фиксирована и составляет 25–28 об/мин, что является оптимальным для большинства продуктов. Регулируется только время обработки.
Закажите невакуумный маринатор MR-40 для вашего производства!
Универсальное, надежное и экономичное решение для маринования мяса, птицы, рыбы и овощей. Нержавеющая сталь, простой в управлении, не требует сложного обслуживания.
Звоните для консультации и заказа: 8 (800) 333-62-58
Поможем подобрать оборудование под ваши задачи. Есть в наличии на складе
