Невакуумный маринатор MR-100 (промышленный, 100 л)
Невакуумный маринатор MR-100 — это профессиональное оборудование для быстрого и равномерного маринования широкого спектра продуктов на предприятиях пищевой промышленности, в мясных и рыбных цехах, ресторанах и кафе. Аппарат работает без вакуума, обеспечивая глубокую пропитку маринадом за счет интенсивного вращения барабана, значительно улучшая вкусовые качества, сочность и текстуру сырья. Модель MR-100 отличается увеличенным объемом барабана — 100 литров, что позволяет обрабатывать большие партии продукции за один цикл. Корпус и барабан изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Основные преимущества: наличие регулировки скорости вращения и утолщенный ролик в конструкции для повышенной надежности. Универсальность, экономичность и простота управления делают этот маринатор идеальным решением для производств средней и большой мощности.
Ключевые преимущества:
✅ УВЕЛИЧЕННЫЙ ОБЪЕМ 100 Л: Позволяет обрабатывать большие партии продукции за один цикл. Повышение производительности цеха.
✅ РЕГУЛИРОВКА СКОРОСТИ ВРАЩЕНИЯ: Возможность настраивать интенсивность перемешивания под разные типы продуктов и рецептуры. Бережное маринование для нежных продуктов и ускоренное — для плотных.
✅ УТОЛЩЕННЫЙ РОЛИК: Усиленная конструкция для повышенной надежности и долговечности при интенсивной эксплуатации.
✅ УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ: Идеально подходит для маринования мяса (говядина, свинина, баранина), птицы (курица, индейка), рыбы, морепродуктов и овощей.
✅ РАВНОМЕРНОЕ МАРИНОВАНИЕ: Мощный двигатель и продуманная конструкция гарантируют, что каждый кусок продукта будет полностью и одинаково обработан маринадом.
✅ ГИГИЕНИЧНОСТЬ И ДОЛГОВЕЧНОСТЬ: Корпус и барабан из пищевой нержавеющей стали. Отвечает строгим санитарным нормам, легко моется, устойчив к коррозии.
✅ ЭКОНОМИЧНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ: Технология обработки снижает расход маринада, сокращает время подготовки продукции, уменьшая производственные издержки.
✅ ПРОСТОТА УПРАВЛЕНИЯ: Интуитивная панель управления позволяет быстро и точно устанавливать время и скорость вращения барабана.
✅ НАДЕЖНАЯ КОНСТРУКЦИЯ: В отличие от вакуумных маринаторов, модель MR-100 не требует сложного обслуживания вакуумных систем, что делает ее более надежной и менее затратной в эксплуатации.
Технические характеристики:
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Модель | MR-100 |
| Тип оборудования | Невакуумный маринатор (механический) |
| Объем барабана | 100 л |
| Размер барабана (Д×Ш×В) | 500 × 530 × 475 мм |
| Скорость вращения барабана | Регулируемая, 25–28 об/мин |
| Особенности | Утолщенный ролик, регулировка скорости |
| Материал изготовления | Нержавеющая сталь (пищевая) |
| Управление | Панель управления (таймер, регулятор скорости) |
| Мощность | 120 Вт |
| Напряжение | 220 В |
| Габаритные размеры (Д×Ш×В) | 1065 × 545 × 885 мм |
| Габариты в упаковке | 1065 × 545 × 885 мм |
Области применения:
- Мясоперерабатывающие комбинаты: Маринование больших партий мяса для шашлыка, стейков, гуляша, полуфабрикатов.
- Птицеперерабатывающие производства: Обработка курицы, индейки, утки для гриля, жарки, запекания в промышленных объемах.
- Рыбные цеха и производства морепродуктов: Маринование рыбы, креветок, кальмаров, мидий крупными партиями.
- Производство полуфабрикатов: Подготовка продукции для дальнейшей заморозки и реализации в больших объемах.
- Крупные предприятия общепита: Рестораны, кафе, столовые с высокой проходимостью и большими объемами потребления.
Принцип работы:
Продукт загружается в барабан маринатора, после чего добавляется необходимо количество маринада, специй и соли. На панели управления устанавливается требуемое время обработки и скорость вращения в зависимости от типа продукта и рецептуры. Барабан начинает вращаться, интенсивно перемешивая продукт с маринадом. За счет механического воздействия маринад равномерно распределяется по поверхности и проникает в структуру продукта. По окончании цикла маринатор автоматически останавливается, и продукт готов к дальнейшей обработке.
Сравнение с вакуумными маринаторами:
В отличие от вакуумных маринаторов, модель MR-100 выполняет процесс за счет механического перемешивания. Это является надежным и менее затратным решением, не требующим сложного обслуживания вакуумных систем, уплотнений и насосов. Для большинства задач промышленного маринования производительности и качества MR-100 вполне достаточно.
Часто задаваемые вопросы (FAQ):
Q: Какие продукты можно мариновать в MR-100?
A: Маринатор универсален и подходит для мяса (свинина, говядина, баранина), птицы (курица, индейка, утка), рыбы, морепродуктов (креветки, кальмары), овощей (баклажаны, кабачки, перцы, грибы) в промышленных объемах.
Q: В чем преимущество регулировки скорости?
A: Разные продукты требуют разной интенсивности перемешивания. Нежные продукты (рыба, морепродукты) лучше мариновать на меньшей скорости, чтобы не повредить структуру. Для плотного мяса можно использовать более высокую скорость для ускорения процесса.
Q: Какой максимальный объем загрузки?
A: Объем барабана составляет 100 литров. Рекомендуемая загрузка — не более 70–80% от объема для эффективного перемешивания.
Q: Что значит "утолщенный ролик"?
A: Это элемент конструкции, который обеспечивает более надежную и долговечную работу механизма вращения, особенно при интенсивной эксплуатации и больших нагрузках.
Q: Из какого материала изготовлен маринатор?
A: Корпус и барабан маринатора выполнены из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность, долговечность и легкость очистки.
Q: Сложно ли ухаживать за оборудованием?
A: Нет. Все элементы конструкции легко доступны для очистки. После каждого использования рекомендуется промывать барабан водой с моющим средством.
Закажите промышленный невакуумный маринатор MR-100 для вашего производства!
Большой объем 100 л, регулировка скорости, усиленная конструкция. Универсальное и надежное решение для маринования мяса, птицы, рыбы и овощей.
Звоните для консультации и заказа: 8 (800) 333-62-58
Поможем подобрать оборудование под ваши задачи. Есть в наличии на складе.
