Вакуумный запайщик лотков с газонаполнением EV-272 (210*148*120 мм, 2 лотка за цикл)
Вакуумный запайщик лотков EV-272 — это профессиональное настольное оборудование для упаковки с технологией вакуумизации и газонаполнения (MAP). Аппарат за один цикл герметично запаивает два лотка увеличенного размера 210x148x120 мм, что идеально для порционных блюд, крупных нарезок и гастрономических наборов. Встроенный вакуумный насос (20 м³/ч) сначала полностью удаляет кислород, а затем заполняет лоток защитной газовой смесью, максимально продлевая свежесть и сохраняя вкус продуктов. С тремя режимами работы (запайка, вакуум, вакуум-газ) EV-272 является универсальным решением для ресторанов, кулинарных цехов, мясных и сырных лавок, стремящихся предложить продукцию премиального качества.
Ключевые преимущества:
✅ ТЕХНОЛОГИЯ MAP (ВАКУУМ-ГАЗ): Двухэтапный процесс: удаление кислорода + заполнение газовой смесью (азот/CO2). Максимальная защита от окисления и бактерий для самых требовательных продуктов.
✅ УВЕЛИЧЕННЫЙ ФОРМАТ ЛОТКА 210x148 мм: Большая площадь для порционных блюд, стейков, целых кусков сыра, авторских салатов. Запаивает 2 лотка одновременно.
✅ ВСТРОЕННЫЙ ВАКУУМНЫЙ НАСОС 20 м³/ч: Полная готовность к работе. Не требует покупки отдельного насоса, обеспечивает быстрые и эффективные циклы.
✅ 3 УНИВЕРСАЛЬНЫХ РЕЖИМА: Запайка (для сухих продуктов), Вакуум (для твёрдых продуктов), Вакуум-Газ (MAP) (для скоропортящихся влажных продуктов). Гибкость под любой ассортимент.
✅ ПРОФЕССИОНАЛЬНОСТЬ И КОМПАКТНОСТЬ: Настольное исполнение для малых кухонь и цехов. Прочное исполнение, интуитивное управление, окупаемость за счёт снижения потерь.
Принцип работы (Технология MAP):
Лотки помещаются в вакуумную камеру. Аппарат откачивает воздух, создавая вакуум, который удаляет кислород. Затем вводится заданная газовая смесь, и камера герметично запаивается термомембраной.
Области применения (для премиальной и свежей продукции):
- Рестораны и фуд-сервис: Упаковка готовых блюд, комплексных обедов, соусов, десертов для доставки и продажи навынос.
- Премиальная кулинария и гастрономия: Авторские салаты, паштеты, террины, рыбные и мясные деликатесы.
- Мясные и сырные лавки: Стейки, маринованное мясо, фермерские сыры, в том числе больших форматов.
- Производство свежих полуфабрикатов.
- Фермерская и органическая продукция.
Технические характеристики:
| Характеристика | Значение для EV-272 (210x148) |
|---|---|
| Модель | EV-272 |
| Тип упаковки | Вакуумная + газонаполнение (MAP) |
| Количество лотков за цикл | 2 |
| Макс. размер лотка (ДxШxГ) | 210 x 148 x 120 мм |
| Производительность насоса | 20 м³/ч |
| Производительность (циклы) | 2-3 цикла/мин |
| Режимы работы | Запайка / Вакуум / Вакуум-Газ (MAP) |
| Газовая смесь | Азот (N2) или N2+CO2 |
| Питание | 220 В |
| Мощность запайки | 1200 Вт |
| Габариты (ДxШxВ) | 1025×620×970 мм |
| Вес нетто | 160 кг |
Часто задаваемые вопросы (FAQ):
Q: В чём ключевое преимущество режима «вакуум-газ» перед простым «газонаполнением»?
A: Режим «вакуум-газ» сначала полностью удаляет кислород из лотка, а только затем заполняет его газом. Простое газонаполнение лишь разбавляет воздух. Это делает MAP-упаковку на EV-272 в разы эффективнее для борьбы с окислением и плесенью.
Q: Какие продукты лучше упаковывать в лотки 210x148 мм?
A: Этот формат идеален для порционных готовых блюд (например, комплексный обед), крупных стейков, целых кусков рыбы, головок сыра меньшего размера или наборов-ассорти. Он выглядит солиднее и вместительнее стандартного.
Q: Что нужно для начала работы, кроме самого аппарата?
A: Для работы в режиме MAP необходим баллон с пищевой газовой смесью (азот или азот+CO2) и рулонная барьерная плёнка для запайки. Вакуумный насос уже встроен.
Q: Можно ли использовать EV-272 без газа?
A: Да, аппарат отлично работает в режимах простой запайки и вакуумной запайки (без газа). Это полезно для продуктов, которые не требуют газовой среды (например, некоторые кондитерские изделия).
Q: Надёжен ли встроенный насос?
A: Да, это промышленный масляный вакуумный насос, рассчитанный на интенсивное использование. Он обеспечивает глубокий вакуум и стабильную работу.
Упаковывайте как в лучших ресторанах и гастрономах!
EV-272 с технологией «вакуум-газ» — это профессиональный стандарт упаковки для бизнеса, где важен внешний вид и максимальная свежесть.
Звоните для консультации: 8 (800) 333-62-58
Поможем подобрать режим, газовую смесь и плёнку. Продемонстрируем работу на вашем образце.
