Куттеры

Куттеры предназначены  для тонкого или структурного измельчения мяса и приготовления фарша при производстве полукопчёных, варёно-копченых, варёных, сырокопчёных, ливерных колбас, сарделек, сосисок, паштетов из рыбы, птицы и мяса. Процесс кутирования, как отмечают многие технологи, является наиболее важным при производстве колбасных изделий. Полученный на волчке фарш отправляется в куттер, где в течение 5-8мин происходит его тонкое измельчение и смешивание с другими компонентами согласно рецептуре.

Чаша куттера, установленная на станине, вращается вокруг вертикальной оси. На валу установлена ножевая головка-конструктивный элемент, на который крепятся куттерные ножи, вращающиеся в плоскости, перпендикулярной плоскости вращения чаши. Именно от их конструкции и материала изготовления зависит качество куттерования. Кроме измельчения ножевая головка выполняет функцию перемешивания сырья. На куттерах, поставляемых нашей компанией, установлено 6 ножей. Чем выше количество ножей и чем выше скорость вращения, тем качественнее измельчение мясного фарша.

Также стоит отметить, что куттеры отличаются друг от друга объемом чаши, мощностью, числом оборотов ножевого вала и чаши, наличием устройств и приборов  для механической загрузки и выгрузки мяса. Кроме того различают куттеры вакуумные и открытого типа.

Цена:
Производитель: HM ltd.

Найдено: 0
Показать Сбросить фильтр
Сортировать по: Названию Цене Сбросить
4 372 792 руб.
Объем, л:200
Производительность, кг:170-180
Мощность (кВт):65
Количество ножей, шт:6
Скорость вращения ножей, об/ мин:200/2100/4200
Скорость вращения чаши, об/ мин:7.5/10/15
Внешние размеры (Д×Ш×В) (мм):3100×2420×2300
Вес (кг):4800
1 938 879 руб.
Объем, л:125
Производительность, кг:100-110
Мощность (кВт):33,2
Количество ножей, шт:6
Скорость вращения ножей, об/ мин:300/1500/3000/4500
Скорость вращения чаши, об/ мин:7/11
Внешние размеры (Д×Ш×В) (мм):2100×1420×1600
Вес (кг):2000
1 182 657 руб.
Объем, л:80
Производительность, кг:65-75
Мощность (кВт):11
Количество ножей, шт:6
Скорость вращения ножей, об/ мин:750/1500/3000
Скорость вращения чаши, об/ мин:7/11
Внешние размеры (Д×Ш×В) (мм):1900×1500×1500
Вес (кг):1300